Hamsa

'Hummus e Felicità' è il messaggio sulla parte anteriore del menu, e una dichiarazione appropriata di ciò che ci si può aspettare di trovare da Hamsa, una delle ultime aggiunte alla crescente scena ristorativa cosmopolita di Cracovia. Negli ultimi anni abbiamo visto un numero crescente di ristoranti ebraici tradizionali, per lo più concentrati nella Szeroka Street a Kazimierz, ma Hamsa è qualcosa di diverso: una convincente ricreazione di un moderno caffè bar israeliano che serve cucina tipica dell'intera regione del Mediterraneo orientale.

Situato in un imponente edificio che condivide con una libreria all'estremità nord della Szeroka, e con una vista su tutta la strada, l'interno riesce comunque a farti sentire come se fossi atterrato nella moderna Tel Aviv. Predominantemente bianco, con tocchi di blu mediterraneo e pavimenti e tavoli di legno chiaro, l'impressione è quella di una fuga rinfrescante dal caldo sole esterno - un compito non facile da realizzare durante un inverno polacco e un utile bonus durante il caldo estivo polacco. I dettagli curati includono le erbe fresche che fiancheggiano i davanzali delle finestre.

Dal punto di vista culinario, un'opzione popolare è optare per una delle loro selezioni di mezze, la maggior parte delle quali è priva di carne. Hummus, labneh (palle di formaggio di capra bianco), tahini e melanzane fanno parte delle combinazioni. Insalate e piatti principali autenticamente mediorientali, che includono piatti di agnello difficili da trovare, sono una tentazione gradita, e ci sono anche piatti vegetariani principali soddisfacenti e gustosi. La lista dei vini è insolita in quanto consiste esclusivamente di vini provenienti da Israele, Armenia e Polonia, con birre di qualità superiore come ulteriore opzione.

Diversamente da molti ristoranti non polacchi, non ci sono offerte polacche simboliche nel menu, una decisione che sembra essere stata giustificata dalla quasi immediata popolarità di Hamsa sin dalla sua apertura. Per i vegetariani in particolare, questo deve essere considerato uno delle scelte più allettanti di Cracovia in questo momento.