Klezmer Hois

Da oltre un decennio Kazimierz, il vecchio quartiere ebraico di Krakow, sta fiorendo come un'area principale per la vita notturna e per mangiare fuori. Uno dei vanti del quartiere è la vasta gamma di ristoranti eleganti e il ristorante Klezmer Hois offre ai locali e ai visitatori una scelta fiorente, svolgendo anche un ruolo di casa per la cultura ebraica. La scena è un ex mikveh (bagno rituale ebraico), che un tempo fu convertito in hotel e ristorante e si trova nell'angolo nord-occidentale di Szeroka Street.

Le ampie stanze di Klezmer Hois sono suddivise in tre sezioni: caffè, sala colonne e sala banchetti, accogliendo comodamente fino a 150 commensali. Per quanto riguarda il menu, non sorprende che il focus sia sulla cucina ebraica. Tuttavia, mancando la supervisione rabbinica (nessun certificato di kashrut), il rispetto totale è dedicato alle norme della cucina kosher. La concezione del menu è, nelle parole dei fondatori, basata su un'evoluzione avventurosa, derivante dall'idea di accumulare i feedback dei visitatori e trasfigurarlo in ricette genuine e autentiche, gli elementi delle quali risalgono ai tempi precedenti alla guerra. Pertanto, per un antipasto puoi goderti il Carp in Stile Ebraico, che è un pesce polacco pregiato, specialmente durante il periodo natalizio. La lunga lista di piatti principali attira l'attenzione dei clienti su un paio di piatti distintivi; Collo d'Oca Ripieno, Fegatini di Tacchino con Uvetta e Mandorle o Pollo in Salsa di Miele e Zenzero - tutti a prezzi ragionevoli.

La decorazione della ristorante, come fatta in casa, fa sentire un'atmosfera domestica, ma è più come i ricordi di un'oasi dei tuoi nonni, piena di fotografie di anziani e mobili antichi. Poiché le persone dietro Klezmer Hois affermano di essere state pionieri nella promozione della cultura ebraica a Krakow, non sorprende che il ristorante sia un'aggiunta ad altre attività in questo campo come casa editrice o libreria. Ma è la personalità di Leopold Kozlowski, famoso musicista e compositore, a rendere il ristorante unico e vivace e alcune stelle della cultura internazionale come Steven Spielberg o Roman Polanski hanno goduto di eventi musicali presso Klezmer Hois. La musica ebraica e Klezmer è così ben curata che sicuramente gioirai delle melodie di dessert che risuonano regolarmente nelle serate.