Pod Baranem

Pod Baranem, o 'sotto il corno', aperto dal 1997 e situato a pochi centinaia di metri dal Castello del Wawel di fronte ai giardini della Planty, è un ottimo esempio di cucina polacca tradizionale.<\/p>

All'interno, Pod Baranem dispone di cinque sale climatizzate che possono ospitare fino a circa 100 persone. Mobili antichi e tovaglie di lino conferiscono un'atmosfera borghese di fine '800, controbilanciata da abbondante luce naturale e tocchi di mattoni verniciati a vista. Un grande murale dipinto di Cracovia adorna una sala e due caminetti in legno aperti aumentano la sensazione complessiva di intimità.<\/p>

Passando al menu - Pod Baranem si propone di offrire l'esperienza culinaria polacca classica che per troppo tempo è stata prigioniera dei tempi comunisti. Il pane e il 'Smalec' (strutto di maiale polacco, molto più gustoso di quanto possa sembrare ai novizi) sono offerti all'inizio, e dopo aver scelto tra antipasti caldi o freddi, puoi scegliere da una selezione di piatti di carne da leccarsi i baffi, che include maiale, manzo, vitello, agnello, cervo e cinghiale. I piatti di pesce includono persico d'acqua dolce con porri e funghi selvatici e, forse sorprendentemente, anche i vegetariani sono ben soddisfatti. Hanno anche un buon numero di piatti senza glutine elencati - molto utile per chi ha allergie specifiche.<\/strong><\/p>

I piatti vengono cotti freschi su ordinazione e il servizio in uniforme è amichevole e di alto livello. Il conto sarà una rivelazione per chi è abituato ai prezzi dell'Europa occidentale, ma probabilmente il fatto più indicativo è la popolarità di Pod Baranem tra i nativi di Cracovia - un sicuro segno di qualità e valore.<\/p>