Wentzl
Cracovia
La piazza del mercato di Cracovia, patrimonio dell'UNESCO, è circondata da bar e ristoranti. Scegliere dove cenare può essere una sfida, ma se stai cercando un ristorante con una lunga tradizione nel settore culinario, il Ristorante Wentzl ha sicuramente questo. Il ristorante unico è situato in un antico edificio in piazza principale e la sua storia risale a diversi secoli fa. I suoi interni evocano ricordi di un ristorante prebellico pieno di legno scuro, con bellissime piume di fagiano colorate e spesse tende. Fin dalla sua apertura nel 1635, il luogo ha avuto ospiti degni. Prima, era una casa signorile della famiglia Cellari, benestante borghesia cracoviana, poi divenne la casa di una eminente dinastia di ristoratori, il cui fondatore fu John Wentzl.<\/span><\/p>
Ognuno degli interni del ristorante svela il segreto di un festino sofisticato per i sensi, e il profumo delle erbe è un presagio di buon gusto. Nessuno può passare indifferente davanti ai blini con caviale rosso e salmone affumicato, alla deliziosa zuppa di segale acida a base di brodo di coniglio servita con uovo di quaglia o all'anatra arrosto farcita di noci e mele con salsa di pan di zenzero servita con gnocchi e cavolo rosso. Il menu dei dessert merita una menzione. La dolce delizia creata con cioccolato bianco, caramello e pera con conserve di rosa soddisfa i gourmet più esigenti.<\/p>
