Pimiento

Pimiento afferma di servire le migliori bistecche di Cracovia, un'affermazione rinforzata dal fatto che importano la loro carne direttamente dall'Argentina, patria di quelli che sono generalmente considerati i migliori bovini al mondo. Aperto nel 2007 all'angolo tra le vie Jozefa e Kupa nel Kazimierz, Pimiento è rapidamente diventato un ristorante popolare tra residenti esigenti e turisti.

Con una capienza di 80 persone distribuite in quattro sale e arredate in uno stile moderno sobrio, Pimiento dà qualche segnale delle sue intenzioni con le sue imbottiture in pelle di mucca - i vegetariani militanti non si sentiranno completamente a loro agio in questo ristorante. Tuttavia, sono disponibili opzioni di insalata e frutti di mare per chi preferisce non mangiare carne.

Ma sono le bistecche alla griglia che rappresentano l'attrazione principale di Pimiento: enormi T-Bone, controfiletti, filetti e costate, a prezzi che inizialmente sembrano elevati finché non si ricorda quanto costano bistecche di questa qualità praticamente ovunque nel mondo - a questo punto si comprende perché Pimiento riceve così tanto business ripetuto. Sono disponibili anche opzioni di maiale e pollo alla griglia. I contorni includono classici come patata al forno con panna e pancetta, insalata mista di foglie verdi, o forse riso o spinaci freschi con burro.

Come ci si aspetta da un ristorante premium, l'ampia carta dei vini di Pimiento contiene alcuni veri contendenti dall'Argentina, Uruguay e Cile a prezzi adeguatamente seri. Tuttavia, il loro vino della casa viene a costare un molto ragionevole 55zl per una bottiglia di rosso o bianco, e ci sono molte altre opzioni nella fascia di prezzo inferiore ai 100zl a bottiglia.

Recentemente, la crescente popolarità del ristorante ha portato all'emergere del gemello di Pimiento nella Città Vecchia, in via Stolarska.