Gruzinskie Chaczapuri
Krakow
Kort fortalt
Gruzinskie Chaczapuri (Georgisk Chaczapuri) er blevet en populær kæderestaurant i Krakow for både turister og lokale, med fem beliggenheder spredt blandt de gamle byers gader. Men selvom navnet måske antyder georgisk køkken, understreger ejerne, at de hellere vil kalde det 'international køkken med fokus på georgiske smagsnuancer' for at være præcise. Oprindeligt stammer grundlæggernes fascination af østlig mad fra den legendariske georgiske gæstfrihed og historier om deres festligheder, der blev ledsaget af vine fra lokale bodegas.<\/p>
Hver af restauranterne har rustikke interiører, men det er 'hvad er på menuen?' der er mest essentielt for besøgende. Bag de retter, hvis navne lyder på en eller anden måde eksotiske, gemmer sig et væld af grillet svinekød eller kylling samt marinerede koteletter og fileter. Menuen er ret lang, men et par signaturretter skal nævnes. For det første er der Chaczapuri - en traditionel georgisk oste-pie fyldt med en række forskellige kødtyper og stegt ost, der serveres med et udvalg af salater og saucer. En anden original mulighed er Lawasz - tyndt brød, lidt ligesom mexicansk tortilla, med stuvet grøntsager og forskellige kødtyper. Du vil også finde vegetariske muligheder her: nøgleretter kan tilberedes uden kødpreferencer, og Aczma, med spinat og ost eller peber, kan også være et vegetarisk valg. For vinentusiaster er der et udvalg af georgiske vine, fra billige til dyre valg.<\/p>
Mens de fleste retter virker ret opfindsomme, er det dog priserne, der ofte gør deres restauranter fyldte. Da smagene ofte er variable, er prisen for nogle det primære, og her vinder Gruzinskie Chaczapuri helt sikkert deres klientel.<\/p>
