Vietnamesisk i Krakow

Krakows madscene har stille og roligt budt velkommen til nogle overraskende velsmagende vietnamesiske steder, især omkring de studenterige områder som Kazimierz og nær Uniwersytet Jagielloński.

Hvis du har lyst til pho, der faktisk minder dig om Hanoi eller Saigon, skal du tjekke Pho 68 på Dajwór gaden. Det er et lille, enkelt sted, men bouillonen er dyb, og urterne friske. Jeg har været der i årevis, når jeg har brug for en betryggende skål på en kold Krakow-aften.

For noget lidt mere afslappet, Banh Mi 77, lige ved Hovedtorvet, serverer sprøde, godt fyldte banh mi-sandwich, som de lokale sværger til. Den sprøde baguette med syltede grøntsager og krydret mayo rammer plet efter en dag med at gå rundt i den gamle by.

Og her er et tip: Vietnamesisk te eller frisk sukkerrørsaft er en dejlig ting at bestille sammen med dit måltid, især om sommeren, når Krakows varme kan overraske dig. Forvent ikke noget prangende eller trendy - vietnamesiske steder her har en tendens til at holde det enkelt og ægte.

Hvis du vil gå ud over supper og sandwiches, så prøv at bestille bun cha eller friske rispapirsruller, som ofte bliver overset, men fyldt med friske urter og teksturer. Du vil finde et par restauranter spredt rundt, men spørg de lokale eller din yndlingsbarista om de nyeste skjulte steder. Krakows vietnamesiske scene er stadig lille, men fuld af stille perler.