Hamsa

'Hummus og Lykke' er budskabet på forsiden af menuen, og en retfærdig udsagn om, hvad du kan forvente at finde på Hamsa, en af de nyeste tilføjelser til Krakows stadig mere kosmopolitiske restaurantscene. I de senere år har vi set et voksende antal traditionelle jødiske restauranter, primært centreret omkring Szeroka-gaden i Kazimierz, men Hamsa er noget andet - en overbevisende rekreation af en moderne israelsk cafébar, der serverer mad, der er typisk for Øst-Middelhavsområdet som helhed.

Set i en imødekommende bygning, som den deler med en boghandel i den nordlige ende af Szeroka, og med udsigt over hele gaden, formår interiøret alligevel at overbevise dig om, at du er ankommet til moderne Tel Aviv. Overvejende hvid, med flashes af Middelhavsø blå og lys træ, der er skrubbe gulve og borde, giver indtrykket af en kølende flugt fra den brændende sol udenfor - ikke en nem kunst at udføre under en polsk vinter og en nyttig bonus i løbet af den varme polske sommer. Pæne detaljer inkluderer de friske urter, der pryder vinduesbåse.

Kulinarisk set er en populær mulighed at vælge en af deres mezze-udvalget, hvoraf størstedelen er kødfrie. Hummus, labneh (hvide gedeost kugler), tahini og aubergine (ægplanter) er blandt kombinationerne. Autentiske mellemøstens salater og hovedretter, som inkluderer de svære at finde lammekager, er en velkommen fristelse, og der er også tilfredsstillende og velsmagende vegetariske hovedretter. Vinlisten er usædvanlig, idet den udelukkende består af vine fra Israel, Armenien og Polen, med øl af høj kvalitet som et yderligere valg.

Modsat mange ikke-polsk restauranter, er der ingen token polske retter på menuen, en beslutning der ser ud til at være berettiget af Hamsas næsten umiddelbare popularitet siden åbningen. For vegetarer skal dette betragtes som en af de mest fristende valg i Krakow lige nu.