Percheron Restaurant - Cafe Oranzeria

Det mest fremtrædende ved Percheron restaurant og dets tilknyttede Café Oranzeria er den betagende udsigt over Krakow. Fra syvende etage af det moderne 4-stjernede Kossak hotel åbner en fuld, ubesmidt panorama over den historiske arkitektur langs Wisla flodbredden. Vinduerne i Orangeria ser direkte ud på Wawels tårne, der hviler i centrum af bybilledet, mens de er adskilt fra rushen i gaderne nedenfor.

Hotel Kossak, der grænser op til Percheron, bærer navn efter maleren Juliusz Kossak; en forstørret og oplyst reproduktion af hans 'Szymon Mohort Præsenterer Stutteriet til Prins Jozef Poniatowski' dominerer væggen i hotellets Lobby Bar, hvor fine vine fra hele verden serveres i en afslappet atmosfære. I Percheron restauranten på stueetagen er en kunstners smag synlig i den elegante men subtile indretning, moderne men ikke overdrevet, i lyse lilla og nuancer af bordeaux, med originale, snoede røde lampeskærme og pæne, firkantede men blødt polstrede stole og sofaer. Historiske fotografier af Krakow fra begyndelsen af det tyvende århundrede pryder væggene i pænt afstivede rækker af tynde sorte rammer.

I en virksomhed, der er opkaldt efter en maler, må maden nødvendigvis være et kunstværk. Percheron praler af at have den eneste polske medlem af den anerkendte franske Académie Nationale de Cuisine som kok. En blanding af fine europæiske retter inkluderer det største udvalg af carpaccio i Krakow, fra kød og fisk til frugt og vegetariske retter. Alle slags æggeretter serveres til morgenmad; hors d'oeuvres omfatter lækre godbidder, der er sjældnere i Krakow, som mille feuilles, laks tatar eller gedeost, soltørrede tomater og frisk urte salat. Frokost- og middagmenuerne tilbyder et bredt udvalg af kødretter, fra oksekød til lam til vildsvin marineret i tranebær og honning; kreativt krydrede pastaretter; og en dessertmenu, der dækker alt fra de typiske is og sorbeter til crème brûlée, pistacie mousse, nougat og crêpes.