Pod Zlota Pipa

På trods af manglen på autonomi som en del af Det Østrig-Ungarske Imperium, var det kunstneriske liv i Krakow under kejser Franz Josephs regeringstid (1848-1916) ikke for dårligt. Det var i denne periode, at Krakow oplevede sin egen Belle époque, hvor forfattere, kunstnere og komponister blomstrede. Der er en række barer og restauranter i Krakow, der fejrer denne arv, hvoraf Pod Zlota Pipa på Florianska Street er en af de mest bemærkelsesværdige.

Selvom den om sommeren udvides med en have bagest, ligger hoveddelen af Pod Zlota Pipa under gadeplan i bygninger med buede loftswagter, der er velkendte for enhver, der har tilbragt mere end et par timer i Krakow. Møblerne og indretningen vil transportere dig tilbage til Franz Josephs tid, og den hyggelige indretning er lige velegnet til diskret spisning såvel som entusiastisk drinking. Fans af Graham Greenes Our Man in Havana kan blive fristet af et parti i Pod Zlota Pipas version af skak, hvor brikkerne repræsenteres af vodka shots, der skal indtages af fangeren.

Den mere åbenlyse litterære forbindelse er dog, at den (Under den Gyldne Pibe) tager sit navn fra Jaroslaw Haseks satiriske roman Den Gode Soldat Svejk, hvis eponyme helt uden tvivl ville have nydt både omgivelserne og menuen. Maden trækker inspiration fra tidens kulinariske klassikere og er bemærkelsesværdig både for sin kvalitet og rimelige priser (samt imponerende udvalg).

Et fint udvalg af cocktails afrunder en oplevelse, der bringer mange besøgende tilbage igen og igen, og gør Pod Zlota Pipa til et foretrukket mødested for crème de la crème af Krakows samfund. Hele pakken afsluttes med et muntert personale, der er både humoristiske og imødekommende.