Ramen i Krakow

Hvis du finder dig selv vandrende rundt i Krakow med trang til noget mere end pierogi, ramme her overrasker ved at ramme plet. Jeg har fundet ud af, at i modsætning til de sædvanlige steder, der prøver for hårdt, serverer steder som Ramen Girl nær Kazimierz skåle, der faktisk smager, som om de har simret i timevis. Broths er rig uden at tynge dig ned, og nudlerne har lige den rette tygge.

Og her er en lille lokal hemmelighed: prøv at gå ind om vinteren, når en dampende skål føles som et ordentligt kram. Også, hvis du er nær Grzegórzki, er Ajisen Ramen værd at stoppe ved, selvom det er en kæde, er konsistensen solid, og deres svinekød chashu er noget, jeg konstant vender tilbage til. Billetter til Dragon's Den noodle bar i Podgórze kan være svære i weekenden, men hvis du timede det rigtigt og får en plads, er deres blødkogte æg en lille skive af himlen.

Så, spring turistfælderne omkring Hovedtorvet over og udforsk nogle af disse nærliggende kvarterer. Du vil finde ramen-scenen i Krakow stille voksende, med steder der fokuserer på autenticitet frem for stilpunkter. Og hvis du føler dig modig, så spørg altid om ekstra chili, det vil varme dig hurtigt op.