Aqua e Vino

Der er ikke mangel på italienske restauranter i Krakow; faktisk er italiensk køkken sandsynligvis kun næst efter polsk i popularitet. Aqua e Vino fører dog an på mange måder, ikke mindst ved at være ejet og drevet af italienere. Naturligvis er det i sig selv ikke en automatisk garanti for kvalitet, men siden åbningen i 2005 har Aqua e Vino konsekvent høstet ros for sin mad af høj kvalitet og sin subtilt sofistikerede moderne indretning.

Beliggende kun få meter fra Hovedtorvet i en kælder på Wislna-gaden, afslører den understated indgang lidt om de fornøjelser, der venter indenfor. Men når du først er indenfor, er det, som om du er blevet transporteret til centrum af Milano - store sort-hvide filmstillbilleder på væggene forstærker følelsen af Fellinis 'La Dolce Vita'.

Før du spiser, kan du nyde en række ekspertlavede klassiske cocktails i loungebaren, men du vil ikke spilde tid på at dykke ned i en menu, der klart er et stort skridt op fra den generiske italienske mad, der ofte findes andre steder. Fra torsdag til søndag er der et bredt udvalg af friske fisk og skaldyr til rådighed, og på hverdage er der en fastpriseret frokostmenu indtil kl. 16.30. Kokkens daglige anbefalinger er værd at lægge mærke til, og vinlisten er overvejende italiensk og omhyggeligt sammensat.

En yderligere pointe skal understreges: ligesom alle gode italienske restauranter, er det ikke kun mad og drikke, der er af topkvalitet; den varme velkomst og gæstfrihed fra Aqua e Vinos ejere og personale vil sikre, at dit besøg bliver mindeværdigt. Dette er en restaurant i Krakow, som du vil søge enhver undskyldning for at besøge igen og igen.